Bei der Bewirtschaftung unserer Weingärten versuchen wir neue Wege zu gehen. Ziel ist es, lebendige Weine mit langer Haltbarkeit zu erzeugen, die höchsten Ansprüchen gerecht werden.
Wir sind uns sicher, dass ein gesunder Wein nur durch eine gesunde Pflanze und auf einem gesunden Boden entstehen kann. Angestrebt werden mächtige Rebstöcke. Diese erreichen Bodenschichten, die sie von Trockenheit, Frost und Dünger unabhängiger machen. Als Folge kann auf den Einsatz von Herbiziden und Insektiziden verzichtet werden.
Den Pflanzenschutz optimieren wir durch den Einsatz von Granderwasser, wobei wir auf die Wirkung des Mondes auf Wasser und damit auch auf die Pflanze achten.
